RECETTE DU DOUBLON DE LA LIGNE BLANCHE (beignet d’oreiller)
INGRÉDIENTS :
3 tasses de farine
½ tasse de sucre
1 cuillère à soupe de levure sèche instantanée
4 cuillères à soupe de margarine
1 gros œuf (facultatif)
½ cuillère à soupe d’arôme de vanille (facultatif)
½ tasse d’eau chaude
huile pour la friture (juste assez pour permettre à la pâte de flotter).
PROCÉDURE
Mélanger la farine et la levure dans un bol. Veiller à les tamiser au préalable.
Tamiser les autres ingrédients secs dans le bol et mélanger soigneusement.
Ajouter la margarine et mélanger.
Mélanger l’œuf et l’arôme pour former des miettes.
Faites un puits au centre et commencez à ajouter de l’eau tiède progressivement jusqu’à ce que la pâte soit souple et malléable.
Transférer sur votre table, saupoudrer de farine et commencer à pétrir pour former une pâte pendant environ 20-25 minutes (ne pas trop travailler la pâte).
(Elle doit être devenue extensible après 25 minutes de pétrissage).
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