une demi cuillère à soupe de beurre non salé
à mi-chemin du lait
poudre de cacao non sucrée, 1/4 cuillère à café
une demi-tasse de café
1 cuillère à café d’extrait de vanille
LE PUBLIC
Deux cuillères à café de pâte à biscuits aux pépites de chocolat
1 cuillère à soupe de noix hachées (facultatif, type noix ou pacanes)
1/4 tasse de lait concentré sucré (facultatif, pour plus d’onctuosité)
Instructions:
Mettre le grill au four :
LE PUBLIC
Couvrez un morceau de papier parchemin rectangulaire de 8 × 8 pouces avec du ruban adhésif ou graissez-le légèrement. Ne pas.
Récupérez le mélange de sucre :
Dans une cocotte de taille moyenne, mélanger le sucre cristallisé, le beurre non salé, le lait entier, le cacao en poudre et le sel. Il faut bien remuer.
Porter à ébullition en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange bout.
Après environ 4 ou 5 minutes d’ébullition sans remuer, retirez du feu.
LE PUBLIC
Saufiller avec du chocolat et de la vanille :
Pulvérisez les pépites de chocolat, l’extrait de vanille et le lait concentré sucré (le cas échéant) et incorporez-les immédiatement au mélange chaud.
Attaquez le mélange à nouveau lorsque le chocolat est entièrement fondu.
L’ajout de professeurs :
Si vous ajoutez des noix, incorporez-les au mélange jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties.
Choisissez le fudge :
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