Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Mélangez le yaourt avec le sucre et le sucre vanillé.
Séparez les oeufs et ajoutez les jaunes à la préparation.
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole.
Au premier bouillon, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour qu’elle fonde.
Incorporez ce mélange à la préparation.
Pour finir vos mousses de yaourt, montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Finitions:
Répartissez cette préparation dans 4 jolis ramequins.
Placez-les au frais et laissez prendre environ 3 heures.
Au moment de servir, nappez les mousses de yaourt d’un coulis de fruits rouges ou de fruits exotiques.
A noter : vous pouvez aussi servir ces mousses légères avec des fruits frais (fraises, pêches) ou juste poêlés avec du miel.