Graisser la plaque de cuisson et saupoudrer de chapelure. Installez un cadre de cuisson et réfrigérez.
Pâte légère : Battre la margarine (ou le beurre) avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer les œufs un à la fois. Mélangez la farine et la levure chimique, incorporez brièvement la pâte avec le lait et étalez une moitié sur la plaque à pâtisserie.
Pâte noire : Mélangez le cacao et le lait supplémentaire dans la seconde moitié de la pâte et étalez-le sur la pâte légère. Garnir de cerises aigres égouttées.
Cuire au four à 160°C convection pendant environ 30-35 minutes. Laisser refroidir complètement.
Battez la crème fouettée avec le raidisseur de crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Mélangez le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé et incorporez la crème. Répartissez uniformément la crème sur le gâteau refroidi.
Mélangez le glaçage à gâteau avec le jus de cerise, laissez-le refroidir légèrement et étalez-le soigneusement sur la couche de crème de fromage blanc. Réfrigérer le gâteau.
Décorez d’une noisette de crème et de chocolat décoratif avant de servir