C’est ainsi que je prépare des concombres pour l’hiver, parfaits pour les salades, les vinaigrettes ou la sauce cornichon, et tout cela sans procédure de stérilisation.
Composition de la saumure pour 1 litre d’eau :
Sel – 1 cuillère à soupe
Sucre – 2 cuillères à soupe
Aneth – une paire de parapluies
Acide citrique – une cuillère à café avec réserve
Processus de cuisson :
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