Cougnou Grand Père Spécialité Belge
Ingrédients
Pour environ 4 cougnous :
500 g de farine de blé (type 550 de préférence pour une meilleure texture)
10 g de sel
75 g de sucre
25 g de levure fraîche de boulanger (ou 7 g de levure sèche)
250 ml de lait tiède (environ 30°C)
100 g de beurre doux, ramolli
2 œufs (à température ambiante)
1 cuillère à café de vanille liquide (ou le contenu d’une gousse de vanille)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
75 g de sucre perlé
100 g de pépites de chocolat (facultatif mais recommandé)
Pour la dorure :
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de lait
Matériel nécessaire
Un grand bol
Un batteur électrique avec un crochet à pâte (ou à la main si vous préférez)
Un torchon propre
Une plaque de cuisson
Un pinceau de cuisine
Du papier sulfurisé
Préparation
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