– Préchauffez le four à 180°
– Commencez par battre fermement les blancs en neige.
– Ajoutez ensuite le fructose et l’extrait de vanille en poudre et continuez à fouetter quelques instants, jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
– Incorporez par la suite la farine et la crème et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
– Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des petits tas de pâte et aplatissez les pour former des petits disques.
– Mettez au four pendant 6 à 7 minutes.
– Après cuisson, décollez les disques à l’aide d’une spatule et enroulez-les puis laissez-les durcir.
– Garnissez les cigares de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille ou tout simplement d’une grosse seringue.
Autres astuces :
Avec la crème pâtissière vous pouvez garnir plusieurs gâteaux comme les éclairs, le mille-feuille ou encore le gâteau roulé.
Bienfaits du lait d’amandes :
Le lait d’amandes a une consistance similaire au lait de vache mais présente l’avantage de ne contenir ni gluten, ni lactose ni cholestérol.
Il est riche en vitamines et en minéraux et demeure une bonne alternative pour perdre du poids.
De plus, il est riche en antioxydants, en potassium et en calcium. Il présente également un excellent apport en vitamines A et D, en protéines, zinc et oméga 6.
Par ailleurs, le lait d’amandes est réputé pour contenir peu de calories mais beaucoup de fibres naturelles, permettant ainsi de protéger les parois de l’intestin.