Ingrédients
1 x 1,25-1,5 kg de poulet
500 ml de bouillon de poulet
200g de petits oignons, pelés mais laissés entiers
250g de petits champignons de Paris, nettoyés
6 brins d’estragon, effeuillés
250 ml de crème double
50 g de beurre
8 tranches de pain, coupées en croûtons en forme de cœur
1 cuillère à soupe de persil finement haché
5 jaunes d’œuf
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
Recette de Blanquette de Poulet Légère et Délicieuse avec Croûtons en Forme de Cœur
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